12月25日上午，桃花嶺飯店餐飲部開(kāi)展了許典恒工匠創(chuàng )新工作室技能比武競賽，59位選手118道菜品參加。公司工會(huì )、辦公室、品管部負責人擔任現場(chǎng)評委并指導觀(guān)摩。

　　為了全面提高廚師的整體的技能水平，此次競賽活動(dòng)本著(zhù)“傳承、創(chuàng )新、提高、標準”的原則，發(fā)揚許典恒工作室創(chuàng )新工匠精神，競賽以熱菜、涼菜、蒸菜、面點(diǎn)為考試基礎，選手獨立完成創(chuàng )新菜品。比賽采取抽號盲選的形式，從菜品難易、創(chuàng )新程度、市場(chǎng)需求等方面綜合評定，選出色香味俱佳8道菜肴。

　　經(jīng)過(guò)激烈角逐，來(lái)自爐灶組的段金建榮獲一等獎，蒸菜組的陳英杰、爐灶組陳球萍榮獲二等獎，李連杰、劉磊、郝云鳳獲得三等獎。張海斌、龔仁毅分別榮獲優(yōu)秀獎和新人獎。此次競賽提高了餐飲部廚師的專(zhuān)業(yè)技能，啟發(fā)了創(chuàng )新產(chǎn)品思路，大家在相互切磋和交流中弘揚桃嶺精神，傳承本土美味，高質(zhì)量的專(zhuān)業(yè)人才成為公司集團化發(fā)展的堅實(shí)基礎和保障。